Ar tau 20? y.o. ar daugiau? Prašome sugrįžti ir aplankyti mus, kai jums bus 20 metų.

Camille & Guillaume Boillot yra mažas, besiformuojantis Burgundijos dvaras, kurį 2021 m. įkūrė Guillaume'as Boillot ir jo žmona Camille, abu įsišakniję garsiose vyndarių šeimose. Guillaume'as, Henri Boillot sūnus, ir Camille, penktos kartos vigneronne iš Pommardo, derina paveldą su nauja, nepriklausoma šiuolaikinės Burgundijos vizija.

Dirbdami vertinamuose Côte de Beaune vynuogynuose, įskaitant Meursault, Puligny-Montrachet ir Pommard, pora daugiausia dėmesio skiria tikslumui, pusiausvyrai ir terroir išraiškai. Jų požiūris tiek vynuogyne, tiek rūsyje yra apgalvotas ir santūrus, siekiant išsaugoti grynumą ir sumažinti ąžuolo poveikį bei intervenciją.

Gamyba išlieka maža ir labai paskirstyta, aiškiai pabrėžiant kokybę, o ne kiekybę. Vynai yra elegantiški, mineraliniai ir smulkios struktūros – atstovaujantys naujai Burgundijos kartai, kuri gerbia tradicijas ir užtikrintai kuria savo kelią.