Ar tau 20? y.o. ar daugiau? Prašome sugrįžti ir aplankyti mus, kai jums bus 20 metų.

Girard-Bonnet yra besivystantis Côte des Blancs augintojas, gaminantis labai ribotą šampaną iš vos 12 hektarų Grand ir Premier Cru vynuogynų.

Įkūrė jaunas vigneronas Paulas Girardas (gim. 1995 m.), jungiantis jo tėvo, Philippe'o Girard'o valdas Les Mesnil ir jo motinos Dominique'o Bonnet valdas Ogeryje, – tai nauja karta, orientuota į ekologinį ir biodinaminį ūkininkavimą, 2022 m. suteiktas sertifikatas ir vykstanti Demeter konversija.

Kasmet pagaminama tik apie 10–20 000 butelių, todėl vynai yra reti, tikslūs 100% Chardonnay išraiškos iš prestižinių vietų, tokių kaip Le Mesnil-sur-Oger ir Oger. Paulo praktinis, mažai įsikišęs požiūris – naudojant natūralią fermentaciją ir ilgesnį nuosėdų brandinimą – išryškina grynumą, tekstūrą ir reljefą.

Tai švieži, į ateitį žvelgiantys Šampano namai, greitai sulaukiantys dėmesio dėl savo autentiškumo ir nedidelio meistriškumo.