„Girard-Bonnet“ vynas „Mon Village“ yra duoklė Le Mesnil-sur-Oger kaimui, sujungiantis skirtingus vietovės dirvožemius – nuo gilaus koliuvo iki sklypų su atvira kreida. Vyndarystės procese naudojant medines talpas ir didelėse statinėse brandintą nuolatinį rezervą („perpetual reserve“), šis vynas sujungia prinokusį, sodrų „Chardonnay“ su smulkiai išraižytu skoniu, kuris būdingas Le Mesnil-sur-Oger.
Stilius
Tikslus ir minerališkas „Blanc de Blancs“ šampanas, pasižymintis įtampa, elegancija ir grynumu. Linijinis ir rafinuotas, turintis tvirtą kreidinį pagrindą.
Vynuogynas
Įsikūręs Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs regione. Vynuogės skinamos „Grand Cru“ „Chardonnay“ vynuogynuose, augančiuose gryno kreido dirvožemyje, kuris garsėja išskirtinio minerališkumo, tikslumo ir brandinimo potencialo vynais.
Vyninė
Rankomis skintos vynuogės, švelniai spaustos ir fermentuotos su natūraliomis mielėmis. Pagaminta tradiciniu metodu, ilgai brandinant su nuosėdomis, kas suteikia tekstūros ir kompleksiškumo, išlaikant grynumą ir įtampą. Minimalaus kišimosi metodas išryškina „terroir“ savybes.
Aromatas / Skonis
Citrinos žievelės, žaliųjų obuolių, baltų gėlių, kreidos ir subtilios brioše užuominos. Vidutinio kūno, labai smulkių burbuliukų, gyvybingos rūgšties, tikslios ir linijinės struktūros, vedančios į ilgą, elegantišką ir ilgai išliekantį poskonį.
Le Mesnil-sur-Oger yra vienas gerbiamiausių „Côt de Blancs“ regiono „Grand Cru“ kaimų ir, ko gero, gryniausia „Chardonnay“ vynuogių mineralinio ir kreidinio charakterio išraiška. Skirtingai nei dosnesnio ir lengviau suprantamo stiliaus Oger, Le Mesnil garsėja išskirtinės įtampos, preciziškumo, gaivumo ir ilgaamžiškumo vynais.
Kaimas daugiausia įsikūręs ant gilių kreidinių dirvožemių, kurie leidžia šaknims giliai įsiskverbti į kalkakmenį ir suteikia vynams būdingą sūrumą bei minerališkumą. Kreidos, ekspozicijos ir palyginti vėsaus mezoklimato derinys sukuria nepaprastos energijos ir preciziškai suformuotos struktūros „Chardonnay“.
Taurėje Le Mesnil „Chardonnay“ dažnai atsiskleidžia citrinų, greipfrutų, žalių obuolių, baltų gėlių ir kreidos natomis, su amžiumi pamažu išryškėja citrusinių vaisių žievelių, migdolų, konditerijos ir subtilaus briošo užuominos. Skonis paprastai būna tiesus ir koncentruotas, jame dominuoja gyvybingas rūgštingumas ir ilgai išliekantis sūrus minerališkumas, o ne tiesioginis sodrumas.
Didžiausia Le Mesnil stiprybė yra gebėjimas derinti intensyvumą su santūrumu. Jauni vynai gali atrodyti griežti, tačiau laikui bėgant jie įgauna nepaprastą gylį, sudėtingumą ir tekstūrą, neprarasdami savo tikslumo. Tai teruaras, kuriame brandinimas ne sušvelnina, o atskleidžia vyno tapatybę.
„Côte des Blancs“ „Chardonnay“ mėgėjams Le Mesnil-sur-Oger atstovauja minerališkesnę, vertikalesnę ir intelektualesnę „Grand Cru Chardonnay“ pusę – ne tokią plačią kaip Oger, griežtesnę nei Cramant, ir visų pirma apibrėžiamą kreidos, įtampos, sūrumo bei išskirtinio brandinimo potencialo.
„NV (2022) „Extra Brut Mon Village“ yra nuostabus, išskirtinis vynas. Šis leidimas pagrįstas 2022 m. derliumi bei statinėse brandintu amžinuoju rezervu (2018–2021 m. derliaus metai). Tai nėra pakankamai ilgas laikotarpis, kad amžinojo rezervo dalis vyne būtų itin dominuojanti. Vietoj to jaučiama daugybė Mesnil energijos, kurią švelniai sustiprina 2022 m. derliaus dosnumas. Vynui šiek tiek pastovėjus taurėje, skonis nuostabiai atsiskleidžia. Dozavimas – 1 gramas litre. Degoržuotas: 2025 m. kovo 6 d.“
2025-12-30
Girard-Bonnet yra besivystantis Côte des Blancs augintojas, gaminantis labai ribotą šampaną iš vos 12 hektarų Grand ir Premier Cru vynuogynų.
Įkūrė jaunas vigneronas Paulas Girardas (gim. 1995 m.), jungiantis jo tėvo, Philippe'o Girard'o valdas Les Mesnil ir jo motinos Dominique'o Bonnet valdas Ogeryje, – tai nauja karta, orientuota į ekologinį ir biodinaminį ūkininkavimą, 2022 m. suteiktas sertifikatas ir vykstanti Demeter konversija.
Kasmet pagaminama tik apie 10–20 000 butelių, todėl vynai yra reti, tikslūs 100% Chardonnay išraiškos iš prestižinių vietų, tokių kaip Le Mesnil-sur-Oger ir Oger. Paulo praktinis, mažai įsikišęs požiūris – naudojant natūralią fermentaciją ir ilgesnį nuosėdų brandinimą – išryškina grynumą, tekstūrą ir reljefą.
Tai švieži, į ateitį žvelgiantys Šampano namai, greitai sulaukiantys dėmesio dėl savo autentiškumo ir nedidelio meistriškumo.
Vartojimas alkoholį kenkia jūsų sveikatai. Alkoholinius gėrimus draudžiama parduoti asmenims iki 20 metų.
