„Orchard“ vynas išreiškia „Sylva“ būdingą gilumą per medieną ir grūdus, kur salykliniai miežiai susitinka su britiška vaisių mediena ir sukuria daugiasluoksnį, įkvėptą alkoholio profilį.
Tipas: Vis dar
Nosis: Kepti sodo vaisiai, skrudinta mediena ir švelnūs prieskoniai su dūmo užuomina.
Gomurys: Sodrios obuolių ir kriaušių natos, persipynusios su salyklu, švelniu saldumu ir subtilia ąžuolo įtaka.
Apdaila: Ilgas ir šildantis skonis, su subtiliais taninais ir lengvu dūmo poskoniu.
100 ml :
Pirmasis mano „verslas“ vaikystėje buvo ne limonado prekystalis, o Viktorijos slyvų ir „Pippin“ obuolių pardavinėjimas mūsų kaimo gyventojams. Prinokę, saldūs ir skanūs sodo vaisiai, tapę vasaros pabaigos sinonimu, kartu su šiltais prisiminimais, kaip sėdėdavau su seneliu nuiminėdamas miežių derlių.
Kai pirmą kartą eksperimentavome distiliuodami miežius ir ragaudami slyvų bei obelų medieną, tai akimirksniu sugrąžino mane į tuos prisiminimus, ir pasijutau tarsi apsvaigęs nuo minties sukurti produktą, švenčiantį sodus ir derlių.
Kaip bazinį distiliatą pasirinkome angliškus regeneruojamuoju būdu užaugintus šviesius miežių salyklus iš netoliese esančio „Muntons“ Suffolke dėl jų nuostabaus razinų ir sausainių skonio. Slyvų medieną gavome iš šeimos, turinčios sodus Velse, obelų medieną – iš ikoniškų Vusteršyro sodų, o vyšnių medieną – iš mūsų pačių laukinių vyšnių medžių, kuriuos rūkėme naudodami pačią vyšnių medieną.
„Sylva Orchard“ vaisių ir švelnus dūminis profilis įkūnija laiko ir vietos pojūtį, švenčiantį miglotas dienas ir derlių. Puikiai tinka su ledu, energingai atsiskleidžia su soda arba kaip malonumo suteikiantis ingredientas „Manhattan“ ar „Old Fashioned“ stiliaus kokteiliuose.
Ben Branson
Sylva Labs yra novatoriškas JK projektas, kuriame nealkoholiniai gėrimai permąstyti per medžio, laiko ir skonio objektyvą. Jį įkūrė Benas Bransonas, vienas pagrindinių pasaulinio nealkoholinio judėjimo veikėjų ir „Seedlip“, plačiai laikomo pirmuoju distiliuotu nealkoholiniu spiritu, kūrėjas.
Su Sylva Bransonas žengia dar toliau – stato eksperimentinę distiliavimo gamyklą ir brandinimo laboratoriją, skirtą tyrinėti, kaip mediena, grūdai ir procesas gali sukurti gilumą ir sudėtingumą be alkoholio. Gėrimai, užuot pašalinę alkoholį, gaminami nuo pat pradžių naudojant distiliavimo, virimo ir novatoriškas brandinimo technologijas, skirtas kvapams išgauti tiesiai iš įvairių rūšių medienos.
Mažomis partijomis gaminami „Sylva“ cuvée yra sluoksniuoti, tekstūruoti ir tyliai radikalūs – siūlo naują požiūrį į tai, koks gali būti rafinuotas, be alkoholio gėrimas, kurį skatina smalsumas, meistriškumas ir įkūrėjas, žinomas dėl šios kategorijos pertvarkos.
Vartojimas alkoholį kenkia jūsų sveikatai. Alkoholinius gėrimus draudžiama parduoti asmenims iki 20 metų.
