Stilius

Subalansuotas ir universalus „Extra Brut“ šampanas, kuriame dera „Chardonnay“ gaivumas ir „Pinot Noir“ struktūra. Elegantiškas, tekstūriškas ir kompleksiškas.

Vynuogynas

Uogos skinamos atrinktuose „Premier“ ir „Grand Cru“ sklypuose, daugiausia dėmesio skiriant „Côte des Blancs“ ir „Pinot Noir“ vynuogynams. Kreidos ir molio dirvožemis suteikia minerališkumo, gaivumo bei struktūros.

Vyninė

Fermentuota nerūdijančio plieno talpose ir ąžuolo statinėse, naudojant didelę dalį rezervinio vyno gyliui ir nuoseklumui išgauti. Brandinta su mielių nuosėdomis maždaug 24–36 mėnesius.

Gamyba

Nevintažinis („non-vintage“) „cuvée“. „Extra Brut“, dozavimas maždaug 2–4 g/l.

Aromatas / Skonis

Citrusaivaisiai, prinokę obuoliai, geltonieji vaisiai, lengvi prieskoniai ir subtilios brioše natos. Gaivus, bet apvalus skonis, pasižymintis gyva rūgštimi, švelnia kremine puta, mineraliniais atspalviais ir ilgu, harmoningu poskoniu.

• Wine Advocate 95/100

Pagamintas iš vynuogių, surinktų nuo 1965–1975 m. sodintų vynmedžių Coteaux du Sézannais regione, šis 2022 m. derliaus „NV Extra-Brut Roc Solare“ antrasis leidimas, papildytas 30 % rezervinio vyno iš nuo 1986 m. pildomo nuolatinio rezervo, demonstruoja puikią formą. 2025 m. vasario mėn. degoržuotas, su vieno gramo litre doza, vynas taurėje atsiskleidžia citrinų cukatų, džiovintų gėlių ir jodo aromatais, susipinančiais su santalo ir dūminės redukcijos natomis. Burnoje jis sodrus ir koncentruotas, pasižymintis sultinga, bet veržlia rūgštimi, o kulminacija – ilgu, kreidišku poskoniu. Reikėtų tikėtis gausesnės išraiškos nei Dhondt vynuose iš Côte des Blancs regiono; visgi, esant tokio kalibro kokybei, tai vargu ar galima laikyti pradinio lygio „cuvée“.