Stilius

Elegantiškas, „terroir“ atspindintis „Premier Cru Blanc de Blancs“, demonstruojantis „Chardonnay“ vynuogių iš Cuis grynumą ir preciziškumą. Gaivus, minerališkas ir koncentruotas, pasižymintis ryškiu titnago charakteriu.

Vynuogynas

Vynuogės augintos Cuis vietovėje, Côte des Blancs regione, kur kreidos ir titnago kupinas dirvožemis suteikia „Chardonnay“ įtampą, minerališkumą bei gaivą. Ši vietovė vynui suteikia vertikalesnį ir tikslesnį charakterį, lyginant su platesnėmis ir gausesnėmis išraiškomis iš tokių kaimų kaip Cramant.

Vyninė

Fermentuotas daugiausia nerūdijančio plieno talpose, dalį brandinant ąžuolo statinėse, kad vynas įgautų daugiau tekstūros ir kompleksiškumo. Rezerviniai vynai suteikia papildomo gylio, po ko seka maždaug 24–36 mėnesių brandinimas su nuosėdomis.

Aromatas / Skonis

Citrinų, greipfrutų, žaliųjų obuolių, baltų gėlių ir subtilios konditerijos natos. Gaivus ir tikslus, su smulkiais burbuliukais, ryškiu kreidos ir titnago minerališkumu, gyvybinga rūgštimi bei ilgu, švariu, sūriu poskoniu.

Cuis yra istorinis „Premier Cru“ kaimelis Kot de Blane (Côte des Blancs) regione, įsikūręs į pietus nuo Kramano. Nors jis geriausiai žinomas dėl „Chardonnay“ vynuogių, kaimelyje taip pat gyvuoja nedidelė, bet savita „Pinot Noir“ ir „Meunier“ auginimo tradicija, todėl tai yra įdomus ir sunkiau nuspėjamas „terroir“ Kot de Blane regione.

Vynuogynai driekiasi rytiniuose Kot de Blane šlaituose, kur kreidos turtingas dirvožemis maišosi su molio ir mergelio priemaišomis. Palyginti su šiauriau esančiais „Grand Cru“ kaimeliais, Cuis paprastai išgauna šiek tiek lengvesnio ir tiesmukiškesnio profilio „Chardonnay“ vyną, pasižymintį gaiva, citrusinių vaisių natomis ir mineraliniu tikslumu.

Cuis „Chardonnay“ vynui būdingi citrinos, greipfruto, žaliųjų obuolių, baltųjų gėlių ir šviežių migdolų aromatai, tvirta kreidinė struktūra ir ryškus sūrokas poskonis. Vynai dažnai pasižymi skaisčiu, energingu rūgštingumu, todėl yra ypač patrauklūs jauni, o geriausi pavyzdžiai su amžiumi butelyje įgauna daugiau tekstūros ir kompleksiškumo.

Istoriškai Cuis buvo vertinamas kaip vieni iš pietinių vartų į Kot de Blane. Dėl savo padėties ir vėsesnio charakterio „Chardonnay“ vynuogės išlaiko gaivą net ir šiltesniais metais, o kreida suteikia regionui būdingą mineralinį pagrindą.

Geriausiais savo pavyzdžiais Cuis sujungia Kot de Blane „Chardonnay“ tikslumą su subtilesne ir energingesne asmenybe – mažiau plačia nei Kramano, ne tokia galinga kaip Avizo, bet itin išraiškinga savo gaiva, sūrumu ir tiesmuku mineraliniu charakteriu.

• Wine Advocate 94/100
• Vinous 94/100