Stilius

Natūralus, minimalios intervencijos „Blanc de Noirs“ šampanas iš Côte des Bar regiono, atskleidžiantis gryną, minerališką ir energingą „Pinot Noir“ vynuogių charakterį. Tikslus, gyvybingas, be dozavimo.

Vynuogynas

Vynuogės skinamos iš Landreville apylinkių vynuogynų, esančių Côte des Bar regione. „Pinot Noir“ auga kimmeridginio klinties ir molio dirvožemyje – tokios pat geologinės formacijos, kokia randama Šabli regione, – suteikiančiame struktūrą ir išskirtinį minerališkumą. Ekologinė/biodinaminė žemdirbystė pabrėžia „terroir“ išraišką.

Vyninė

Fermentuota su natūraliomis mielėmis neutraliose talpyklose, įskaitant nerūdijantį plieną ir naudotas ąžuolo statines. Vynas nebuvo skaidrinamas ar filtruojamas. Ilgas brandinimas su nuosėdomis suteikia tekstūros ir kompleksiškumo. 0 g/l dozavimas – „Brut Nature“.

Gamyba

Ribotos gamybos „Blanc de Noirs“, orientuotas į grynumą ir „terroir“ išraišką.

Aromatas / Skonis

Miško braškės, spanguolės, citrusinių vaisių žievelės, žolelių natos ir subtilus žemės minerališkumas. Sausas ir tikslus, pasižymintis gyvybinga rūgštimi, smulkiais, energingais burbuliukais, sūriu minerališkumu bei ilgu, švariu, lengvai pikantišku poskoniu.

2022-ieji „Côte des Bar“ regione buvo itin šiltas, sausas ir saulėtas derliaus sezonas, po sudėtingo sausros ir karščio laikotarpio užauginęs sveikas, prinokusias ir koncentruotas vynuoges. Rugpjūčio viduryje regione tvyrojo itin didelis vandens trūkumas, tačiau prieš pat derliaus nuėmimą iškritęs lauktas lietus padėjo vynuogėms sėkmingai baigti nokti.

Derliaus charakteris: prinokę ir sultingi vaisiai, koncentracija, sodri tekstūra, stiprus aromatinis gylis ir šiltesnis, apvalesnis charakteris, subalansuotas pakankamu gaivumu, suteikiančiu vynams energijos. Dėl „Côte des Bar“ būdingų Kimmeridžio dirvožemių ir natūraliai išraiškingos „Pinot Noir“ veislės 2022-ieji yra ypač patrauklus derlius tiems, kurie mėgsta šampaną, pasižymintį didesniu vaisiškumu, kūnu ir tiesioginiu skoniu.

• Tom Hewson 91/100

„Clandestin“ auga į ambicingą negociano projektą Landrevilyje, bendradarbiaujantį su 11 ekologinių ūkininkų Côte des Bar regione, kad sukurtų šampanus, kuriuose dėmesys skiriamas arba į šiaurę (Boréal), arba į pietus (Austral) atkreiptiems vynuogynams. „Clandestin“ stilius yra atviras, kartais net griežtas, tačiau pasižymintis kerinčiu aromatiniu sudėtingumu ir buvimu, kurį lemia intensyvus vaisių skonis ir sumani vinifikacija ąžuolo statinėse. Būtent vėsesnė, aštresnė ir tikslesnė „Boréal“ cuvée išsiskiria karštais 2022 m. pagrindo metais, kai dalis tų metų sultingumo atsiskleidžia „Comice“ kriaušių ir mandarinų vaisių natomis, prieš pereinant prie sudėtingų jazminų, džiovintų žaliųjų citrinų ir lengvai dervingų natų sluoksnių. Tvirtas ir įspūdingas, bet ne sunkus, 100 % „Pinot Noir“.

Gerti 2025–2027 m.

Tom Hewson, Decanter.com (2025-02)