Pereiti prie turinio
Produkto pavadinimas
Prekės variantas
Tęskite apsipirkimą
A.I.R. Distiliavimas Awa Shiso

A.I.R. Distiliavimas Awa Shiso

„Awa“ (泡) reiškia subtilius, putojančius burbuliukus. „Awa Shiso“ pasižymi tuo pačiu rafinuotumu: švelniu putėsiais, daugiasluoksniais aromatais ir brandžiu, gastronominiu stiliumi.

Tipas: Putojantis

Nosis: Gaivus, žalias, žolelių aromatas su augaliniu poskoniu; labai gaivus dėl šviežio šiso.

Gomurys: Vaisių – vyšnių ir žiedų – užuomina šalia riešutų skonis ir aštrumas (juodieji pipirai).

Apdaila: Pandanas iškyla į pirmą planą ir užsibūna, kurdamas Sluoksniuotas brioche ir medienos natų įspūdis. Taninai ryškiai ir gaiviai sausina burną.


€28,00 EUR
Alcohol % <0,5 %
Country Belgija
Volume 0,74 l

Skonis
  • Kvapas: Šviežias, žalias, žolelių aromatas su augaliniu poskoniu; labai gaivus dėl šviežių šiso lapelių.
  • Skonis: Lengva vaisių užuomina – vyšnios ir žiedai – kartu su riešutų ir prieskonių (juodųjų pipirų) natomis.
  • Poskonis: Išryškėja ir išlieka pandano aromatas, sukuriantis sluoksniuotą briošės ir medienos natų įspūdį. Taninai maloniai ir gaiviai sutraukia burną.
Japoniškas šiso

Švieži raudonieji šiso lapeliai yra itin aromatingi ir šiek tiek laukiniai, pasižymintys baziliko, mėtų bei anyžių deriniu, kurį papildo juodųjų serbentų lapų, slyvų ir vyšnių žievelių natos bei šilti gvazdikėlių ir cinamono poskoniai. Skonyje jie žoleliniai, šiek tiek kartoki ir veikiau pikantiški nei saldūs, su ryškiu šiso „žalumos“ charakteriu ir pastebimu sutraukiančiu pojūčiu, primenančiu vynuogių odeles ar juodąją arbatą. Burnoje jaučiamas lengvas ar vidutinis, tačiau sausinantis pojūtis, pereinantis į ilgą, arbatą primenantį poskonį su išliekančiomis juodųjų serbentų lapų, mėtų vėsos ir subtiliomis prieskoninėmis natomis.

Pandanai

Taikydami specialų slėginio distiliavimo metodą, atskleidžiame švelnų saldumą bei būdingus riešutų ir vanilės poskonius, kartais apibūdinamus kaip skrudinto kokoso ir migdolų derinį.

Sudedamosios dalys
  • Nealkoholiniai botaniniai distiliatai (šiso, pandano, vyšnios medienos, juodųjų pipirų)
  • Gazuotas vanduo
  • Nerafinuotas japoniškas Kikaijima cukranendrių cukrus 
  • Verjus* (Ugni Blanc + Gruner Veltliner)

    *(Ne iš koncentrato)
Maistinė vertė

100 ml : 

  • Energinė vertė 105 kJ/ 25 kcal 
  • Riebalai 0 g. - iš kurių sočiųjų riebalų rūgščių 0 g.
  • Angliavandeniai 6,3 g. - iš kurių cukrų 6,3 g.
  • Baltymai 0 g. 
  • Druska 0 g.
Maisto derinimas
A.I.R. Distiliacijos

A.I.R. Distiliacijos

Nuo 2018 m. įkūrėjai Aleksandras Scottas Jonesas, Ina Simone Averhals ir Rubenas Van Akenas tyrinėja distiliavimo būdus ir botanikos techniką.

Po daugybės maceravimo ir distiliavimo bandymų su retomis žolelėmis atsirado dar neregėto aromato distiliatai. Po to sekė ilgus metus trukęs technikos tyrimas, vadinamas „botaniniu senėjimu“. Ši technika apima atskirų botaninių distiliatų atkūrimą į sudėtingus skonio profilius, harmoningai sudarytus iš pirminių, antrinių ir tretinių aromatų. Šiuos grynus profilius palaiko sultys iš vaisių veislių, paveldimų veislių, vynuogių ir nefiltruotų verjų. Tokiu būdu buvo sukurtos pirmosios paruoštos patiekti alternatyvos vyno akimirkoms, išskirtinio grynumo, tiesiai iš lauko.

Šiandien atliekami tyrimai adresu A.I.R. tęsiasi siekiant vieno tikslo: naujos kartos gėrimų. Septynerius metus trukusi plėtra lėmė tikslius, švarius ir gilaus aromato distiliatus.